В наличии

Кофе зерновой Дуенде Абсолюто Arabica/Robusta 80/20%

495.00

Стоимость 1 чашки кофе — 4-5 грн
1 кг кофе на 100 чашек
1 кг сахара (200 стиков)
100 шт. стаканов по 175 мл. (эспрессо, американо)
100 шт. палочек для размешивания

Описание

Кофе зерновой Дуенде Абсолюто Arabica/Robusta 80/20%

  • насыщенный темный цвет; 
  • теплый и пикантный вкус; 
  • выдержанный аромат; 
  • имеет в своем составе, два самых значительных сорта кофе-80% арабики и 20% робусты; 
  • сертифицированный продукт. 

В зерновом кофе Дуенде Абсолюто, присутствует арабика и робуста, в процентном соотношении-80/20%. 

Если говорить о кофеине, в робуста его примерно вдвое больше, нежели в арабике. В среднем в робусте содержится-2,7% кофеина, а в арабике-1,5%. Робуста содержит больше натурального кофеина, именно это и нужно для прилива энергии на целый день. 

Кофейные зерна содержат в качестве основных компонентов, два типа алкалоидов: кофеин и тригонеллин. При обжарке зерна, вовсе не происходит уменьшение кофеина, что не сказать о тригонеллине, который положительно коррелирует со степенью обжарки. Он в свою очередь выделяет большое количество никотиновой кислоты, которая является важным витамином, а также вторым основным продуктом термического разложения тригонеллина.

Обжаривая зерна робусты и арабики, теряется количество воды приблизительно в 3 раза. Находящиеся в зернах сахароза, под влиянием термической обработки, превращается в карамелен, который и дает кофейному напитку коричневатый цвет. 

Количество кофеина напрямую зависит от сорта кофе. 

Содержание кофеина в готовом напитке зависит от сорта зерен, который использовался при приготовлении чашечки кофе. Количество кофеина, также зависит от степени обжарки, помола и времени заваривания. Важно отметить, что при сильной обжарке, кофейный напиток может лишиться главных свойств. Чем меньше помол кофе, тем больше в нем кофеина. Это связано с тем, что так частицы кофеина эффективней разбавляются водой при заваривании напитка. 

Кофе Дуенде Абсолюто Arabica/Robusta 80/20%, покорит вас ярко выраженным ароматом и слегка кисловатым вкусом с привкусом темного шоколада, что обеспечивается благодаря тщательному отбору зерна и особому, индивидуальному процессу обжарки. Кофе имеет экзотический вкус с добавлением робусты, которая делает напиток крепче. Готовый напиток имеет приятную густую пену.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Кофе зерновой Дуенде Абсолюто Arabica/Robusta 80/20%”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *