В наличии

Кофе зерновой Дуенде Колумбия Супремо 100% Arabica

640.00

Стоимость 1 чашки кофе — 6-7 грн
1 кг кофе на 100 чашек
1 кг сахара (200 стиков)
100 шт. стаканов по 175 мл. (эспрессо, американо)
100 шт. палочек для размешивания

Описание

Кофе зерновой Дуенде Колумбия Супремо 100% Arabica

Степень обжарки: Средняя.
Высокогорная арабика из Латинской Америки.

Великолепный плотный насыщенный вкус, с очень яркими нотами фруктов и ягод. Очень приятное и длительное послевкусие с тонкими винными нотами.
Соответствует ГОСТу 6805-9

Colombia coffee.

Кофе зерновой Колумбия Супремо 100% Arabica заслуженно завоевал миро­вую славу. Тем не менее производится он в этой стране сравнительно недавно — всего два столетия. Впервые кофе был завезен в Колумбию в первой половине XVIII века, а именно в 1723 году в департамент Сантандер, в 1738 году — в Каук, в 1758 году — в Сьерра Неваду, в 1761 году — в Панаму.

С 1810 года кофе стали производить для продажи, а с 1835 года — на экспорт. В 1857 году произошло значительное рас­ширение колумбийских плантаций кофе. Этому способствовало резкое сокращение производства кофе на Кубе и других островах Карибского региона в середине прошлого века.

Расширение кофейных плантаций содействовало развитию целых районов на западе Колумбии — Антиокии, Каль-даса и Валье.

Сегодня Колумбия — один из гиган­тов кофейного производства. На нее приходится около 15 процентов получа­емого в мире объема кофе. Кофе — ос­новная сельскохозяйственная культура Колумбии, под которою отведено 4,5 миллиона гектаров земли. И хотя страна уступает по объему собираемого кофе Бразилии, все же ей нет равных по производству и экспорту самого высококачественного кофе сорта арабика.

Горная местность с долинами обес­печивает разнообразие микроклиматов на различных участках, что очень важно, так как сезон уборки урожая может длиться очень долго из-за несовпадения сроков созревания. Поскольку Колумбия нахо­дится на экваторе, то средняя месячная температура здесь очень высока—28—30°С. Естественно, в стране не бывает замороз­ков, подобных бразильским.

В настоящее время в Колумбии до­вольно высокая урожайность кофе — в среднем около 930 кг с гектара.

Но все же главное для колумбий­цев — качество сырья. Руководит произ­водством кофе, основанный в 1927 году, орган — Национальная Федерация про­изводителей кофе Колумбии. Будучи частной компанией, она тем не менее поддерживает тесные связи с правитель­ством. Круг деятельности этого органа довольно широк: строительство дорог, обучение специалистов, исследовательс­кие работы, создание страховых фондов, обеспечение экспорта продукции, ле­чебно-профилактическая работа и т.д.

Районы выращивания кофейных деревьев лежат у подножия Анд, в зоне умеренного и влажного климата.

Три горные гряды — Восточные, Цен­тральные и Западные Кордильеры — про­ходят параллельно с севера на юг Колум­бии к главным отрогам Анд. На горных склонах, на высоте от 1 до 2 тысяч метров и расположены главные кофейные план­тации страны. В Западных и Централь­ных Кордильерах кофейные деревья воз­делывают в основном в южной части, в районе городов Медельин, Армения и Манисалес.service-dnepr.com

Эти три района часто называют со­кращенно МАМ — по заглавным буквам. Кофе Медельина является самым вели­колепным из производимых в этих мес­тах. У него богатый выразительный аро­мат, полный вкус средней кислотности.

В других районах, расположенных в Восточных Кордильерах вокруг столи­цы Боготы и города Букараманга, про­изводят кофе с меньшей кислотностью, но одинаково великолепного качества. За последние годы в стране реализован комплекс мероприятий для повышения объема и качества поставляемого на мировой рынок кофе.

Сегодня колумбийский кофе явля­ется одним из немногих, продаваемых во всем мире под собственным именем. Никакой другой кофе не обладает таким высоким качеством, как колумбийский. Он пользуется устойчивым и повышенным спросом. Колумбия поставляет кофе в различные уголки планеты, поскольку имеет выход к Атлантическому и Тихо­му океанам.

Колумбийский кофе подразделяет­ся по качеству на категории:

супремо, экстра, эксельсо и UGQ (Unusial Good Quality).

Кофе зерновой Дуенде Колумбия Супремо 100% Arabica — это кофе наивысшего качества, обладающий исключительно крупными зернами, полным и богатым вкусом. Этот сорт кофе производится, как правило, с использованием современных технологии, которые позволяют получить зерна высокого качества.

Кофе экстра, как и супремо, относится к вы­сококачественному сорту.

Кофе эксель­со — более мягкий и с большей кислот­ностью, чем супремо.

Колумбийский кофе часто характе­ризуют как бархатистый, хорошо сба­лансированный, сильный, с запомина­ющимся ароматом. Он выращивается крестьянами на небольших (до 3 га) семейных фермах (предприятиях), на­зываемых финкас (fincas), и пользуется в мире заслуженной славой.

Кофе приносит Колумбии почти 60% поступлений иностранной валюты и 21% государственного дохода. Он со­ставляет 10% всего валового внутренне­го продукта.Кофе зерновой Дуенде Колумбия Супремо 100% Arabica

Главными импортерами колумбий­ского кофе являются США и Германия.

С середины 70-х годов ХХ столетия наступил период популярности кофе приготовленного методом «эспрессо». В СССР первые кофеварки стали устанавливать перед Олимпиадой 80-х.С тех пор популярность кофе-«эспрессо» росла с каждым годом. Для кофе, приготовленного при помощи кофемашины, требуется зерно более сильной обжарки и с хорошей крепостью. В традиционных итальянских кофейных смесях для «эспрессо» принято применять робусту, которая придает напитку крепость и гарантирует пенку. Но именно колумбийская арабика стала тем кофе, который при приготовлении через кофемашину, выдерживает все требования для получения чашки «эспрессо»

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Кофе зерновой Дуенде Колумбия Супремо 100% Arabica”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *